在高校育人體系中，后勤服務不僅是保障基礎，更是潛移默化育人的“第三課堂”。近年來，中國礦業大學聚焦立德樹人根本任務，以食堂為切入點，營造文化氛圍、培養良好習慣、強化情感聯結，讓食堂從單一功能的“飽腹之地”升級為全方位育人的“成長空間”。
習慣養成：從“2元實惠早餐”到“1分錢勵志早餐”，通過價格杠桿撬動健康生活
新學期第一個周末清晨6：30，礦大南湖校區竹苑3號樓宿舍里，外國語言文化學院2022級英語專業的馬曉玥被手機鬧鈴叫醒。按照她的習慣，本該睡到日上三竿的周末，卻早早地起床洗漱，她和朋友相約去梅苑餐廳嘗試本學期新推出的“1分錢早餐”。6點50分，到食堂后，用校園卡支付1分錢，她取到了一份早餐：1個包子、1雞蛋和一碗徐州辣湯。“包子有菜包和肉包可以選擇，還可以自選粥或者辣湯，1分錢的早餐也太豐盛啦！”她分享道，“吃完打算去學習了，不能辜負每一個早起的日子！”
“1分錢勵志早餐”即學生每天上午7:00前僅需花費1分錢，就能在學校桃苑餐廳、松苑餐廳和梅苑餐廳的“基本大伙”窗口吃到一份早餐：1個包子或餡餅、1個雞蛋、1碗粥或者湯、1碟小菜。中國礦業大學總務部部長李勇介紹：“我們采取這樣的定價方式，希望通過別樣的獎勵方式鼓勵同學們早起床，養成良好的生活習慣。”該早餐自今年2月底推出后，迅速贏得同學們的一致好評。前來就餐的同學絡繹不絕，累計就餐人數12000余人次。
2元早餐窗口-中國礦業大學攝
學校還從2019年就推出了“2元實惠早餐（7:00-7:30時段）”和“5元營養套餐（午餐、晚餐）”，通過價格杠桿引導學生早起床、均衡飲食、健康生活。公共管理學院應急管理專業2023-2班王嘉琰經常打卡“2元實惠早餐”，“1分錢早餐和2元早餐不僅經濟實惠份量足，對我最大的影響還是幫助自己在前一天早睡，養成了早睡早起的習慣，少熬夜，白天學習效率也高了。”數據顯示，南湖校區上午7:30前就餐人數同比增加了15%，學生就餐時段顯著提前。
五元套餐-中國礦業大學攝
文化浸潤：從餐桌到書香，打造“舌尖的思政課堂”
近年來，中國礦業大學著力打造“第四空間”，在食堂規劃和社會化中充分考慮學生學習、交流和活動的實際需求，改變食堂單一的吃飯功能，讓餐廳也成為學生學習和社交的重要空間，每個食堂均為學生活動提供免費場所，留有獨立空間為學生免費展示文化創作或科技創作作品。
青創講堂-中國礦業大學攝
“周三晚上7:30，美食廣場二樓老地方見！”經濟管理學院營銷專業2022級郜冰倩所在的大創項目微信群里閃動著消息，大家已經習慣了約在U1818美食廣場進行研討，“以前我總覺得食堂就是個吃飯的地方，但現在大家都習慣在這里讀書研討、進行‘頭腦風暴’，討論一些課程作業、大創項目，這里也有插座方便使用電腦，晚上關燈也比較晚，我們學累了就補充點能量，這種特別的學習氛圍很神奇，美食營養和知識營養好像實現了一種互通！”郜冰倩感慨道。
1818廣場-中國礦業大學攝
在南湖校區U1818美食廣場，這里不僅引進全國各地美食，為學生提供種類更加豐富的用餐選擇，更成為學子們相聚讀書、研討的不二選擇。讓餐桌也散發出書香，一場場別開生面的讀書會正成為校園新風尚。
2025年3月，飲食管理中心聯合學生社團推出了“書香礦大”系列活動，以“米蘭·昆德拉的哲思”“詩詞中的家國情懷”等為主題，吸引數百名學生參與。學生們在享受美食的同時，以書會友、分享感悟，將閱讀融入日常。
1818廣場-中國礦業大學攝
學校早在2023年就對食堂進行了改造，使其更具文化氛圍，設置了“青創講堂”，其中陳列了涵蓋歷史、文學、社科類書籍200余冊，舉辦了美術社團微型畫展、名師“咖啡時間”分享會、交流茶話會等各類活動240余場，為3000多名師生提供交流研討機會；開展了“藝心向黨”主題作品展，展出學生親手創作的人民服務繪畫作品、魯迅肖像、礦大精神等相關畫作，將思政教育元素融入食堂場域；還設置了光影墻，運用投影將一幅幅精美的插畫投射在墻面上，進一步提升學生藝術審美。總務部還在拓展育人空間，開設“書香書院”，可容納70-80余人的場地吸引了大學生來此開展讀書會、交流會。
作品展活動-中國礦業大學攝
為了確保飲食育人規范化，飲食管理中心專門制定了《校園美食文化育人工作方案》，將讀書會、藝術展、交流會等納入年度育人計劃，并聯合學生工作處、團委、相關學院等形成了“月月有主題、周周有活動”的長效機制。
情感聯結：從“公益廚房”到“廚藝課堂”，在廚房體會自我成長
遠離家鄉讀書，如何在大學食堂里吃上媽媽做的飯菜？想要和好友一起體驗自己制作美食的樂趣？“媽媽來了公益廚房”成為礦大學子的新選擇。
礦大總務部餐飲工作人員孫賢文介紹，2021年9月底，學校在美食廣場二層開設“媽媽來了”公益廚房，“我們考慮到，當學生家長來學校看望孩子，可以親子共同制作一餐，鏈接起父母與孩子的溫情。”公益廚房通過網上預約平臺預約，由食堂提供場地，提供烤箱、微波爐、電磁爐、鍋具、調料等供同學們免費使用，并進行現場指導。自2021年10月開放以來，共承接了1100人次的廚藝分享活動。
孫賢文介紹，同學們的熱情高漲，公益廚房接待最多的是學生們兩三人、三五人小聚餐，“同學們自己動手，包水餃、包粽子、做青團、做川菜……能感受到同學們自己做飯很開心。”
端午節前，電氣工程學院電氣工程及其自動化2022-12班團支部同學們在公益廚房相聚，一起開展“粽葉傳‘青’，端午濃‘情’”為主題的包粽子活動。團支書周盈楹介紹，媽媽公益廚房提供了基礎工具和寬敞的場所，大家提前泡糯米、煮粽葉，“我們大部分人都是新手小白，有的用一片粽葉做出來了迷你粽，還有四五片粽葉圍裹著的扁平粽，食堂阿姨指導我們把粽子的邊邊角角壓實了再把葉扣上去。”青色的粽葉、彩色的繩結，浸泡著初夏味道的糯米香在食堂四散開來，鍋里碗里都盛滿了節日的氣息，“六月是農歷的第一個夏月，我們既體驗到了自己做美食的樂趣，也感受著傳統節日的盎然生機，團日活動以后都這么辦，太有意思了！”楊憶晗拿起手邊滿滿一盤粽子分享自己的感受。
班級合影-中國礦業大學攝
學校開設的《勞動與實踐》通識教育必修課中，32學時中26學時為實踐操作，課程中設置有專門的廚藝項目，這個項目以真實的菜品制作為結課依據。通過親身體驗原料的刀工處理、部分菜品的烹調手法，讓學生充分領略中華飲食文化的博大精深。同時，在廚藝操作中涵育團隊精神，強化合作意識。截至目前，累計已有3000余名學生完成了課程學習。
從習慣養成到文化浸潤，從情感聯結到自我成長，中國礦業大學的飲食育人實踐，正是學校落實“三全育人”理念的生動體現。“一粥一飯不僅是民生工程，更是培根鑄魂的育人工程。”礦大總務部黨委書記吳海鵬表示，未來，學校總務部將繼續以“小食堂”撬動“大育人”，努力構建具有思政引領力和民生保障力的高質量后勤服務保障體系，讓青春在溫暖繚繞的煙火氣中拔節孕穗。
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